Le molecole presenti nell’olio extravergine di oliva

Segnaliamo l’articolo del Dott. Liborio Quinto, tecnologo alimentare, sempre molto attento ed aggiornato, che tratta l’argomento olio extravergine di oliva. Siamo rimasti nel leggere quante molecole, di natura diversa sono contenute nell’olio di oliva e quanti benefici può apportare alla nostra salute. Ecco che, se effettivamente riflettiamo sulle sue proprietà, al momento in cui lo scegliamo per l’acquisto, con molta probabilità vogliamo il meglio lasciando cadere in secondo piano il fattore prezzo. Ci viene da fare un parallelismo con l’acquisto di un farmaco… quando li acquistiamo vogliamo il migliore… difficilmente scegliamo per il prezzo.

 

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