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CHEESE 2019

20 settembre 2019 - 23 settembre 2019

Organizzato da Slow Food e Città di Bra, Cheese è il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e ai latticini. Le vie del centro e le piazze di Bra diventano il palcoscenico ideale in cui pastori, casari, formaggiai e affinatori ribadiscono l’importanza di metodi produttivi buoni, puliti e giusti ponendo attenzione alla qualità delle materie prime, al benessere animale, alla tutela del paesaggio. Un altro importante polo dell’evento è Pollenzo, a 6 chilometri dal centro di Bra e facilmente raggiungibile con le navette messe a disposizione dall’organizzazione.  Negli anni, Slow Food ha sempre sostenuto le produzioni artigianali di qualità, promuovendo l’utilizzo del latte crudo, la biodiversità delle razze, il legame con il territorio, il benessere animale, il rispetto per il paesaggio, i saperi legati ai mestieri del latte – pastori, casari, affinatori e selezionatori –, e mostrando come tutti questi elementi siano profondamente connessi a formaggi più interessanti e complessi sotto il profilo gustativo.

 

Dettagli

Inizio:
20 settembre 2019
Fine:
23 settembre 2019
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Sito web:
http://cheese.slowfood.it/event/its-birra-time/

Organizzatore

Slow Food

Luogo

Bra Cuneo